毎日カレー生活メモ
基本の食事パターン
- 朝：BASE BREAD プレーン＋チョコ
- 昼（9:30）・夜（15:30）：カレー × 2食
材料（2食分）
| 材料 |
量 |
| バーモントカレー ルウ |
1粒（塩分を考慮して2粒→1粒に） |
| イージートゥユース 下ゆでカレー・シチューの具 |
1袋（320g）※汁は捨てる |
| 冷凍肉 |
約200g（1食100g × 2） |
| 冷凍野菜（かぼちゃなど） |
適量 |
ルウの分量について
- バーモントカレー1箱＝12粒＝12皿分、標準の水量は約1400ml（1皿あたり約117ml）
- ただし具材（冷凍肉・冷凍野菜・具の汁）からかなり水分が出る
- 水は100〜150mlで始めて、煮込みながら調整するのがベスト
- 1粒250mlだと具材の水分と合わせて薄くなりがち
- 濃いめに仕上げてご飯に絡める方がおいしい
具の汁について
- 1袋あたりの食塩相当量：1.8g（液を含んだ数値）
- 汁を捨てて具だけ使う → 塩分カット＆カレーの味はルウが決めるのでデメリットなし
保存方法
- 2食分まとめて作り、1食目を盛り付けた時点で残りはすぐ冷蔵庫へ
- クックパン（蓋なし）なのでラップをかけて冷蔵保存
- 食べるときはしっかりグツグツ再加熱
- 常温6時間放置はNG（ウェルシュ菌が繁殖しやすい）
食塩量の計算
1食あたり（カレー）
| 項目 |
食塩相当量 |
| バーモントカレー 1粒 |
約2.0g |
| 具の汁（捨てない場合・半分） |
約0.9g |
| 冷凍肉・冷凍野菜 |
約0.2〜0.5g |
| 合計（汁あり） |
約3.1〜3.4g |
| 合計（汁を捨てた場合） |
約2.2〜2.5g |
1日トータル
| パターン |
朝（BASE BREAD） |
昼＋夜（カレー×2） |
1日合計 |
| 具の汁あり |
約1.5g |
約6.2〜6.8g |
約7.7〜8.3g |
| 具の汁を捨てる |
約1.5g |
約4.4〜5.0g |
約5.9〜6.5g |
厚労省の目標値：男性 7.5g未満 / 女性 6.5g未満
→ 汁を捨てるだけで目標値圏内に収まる
まとめ：ベストな作り方
- クックパンに水 100〜150ml を入れる
- 具の 汁を捨てて 1袋分の具を全部入れる
- 冷凍肉・冷凍野菜を入れる
- ルウ 1粒 を入れて煮込む（薄ければ煮詰める、濃ければ水を足す）
- 1食分をご飯に盛り付けたら、残りは すぐラップして冷蔵庫へ
- 夜食べるときにグツグツ再加熱